AUTOUR DE L'ABBAYE
UN TERRITOIRE,
DE MULTIPLES RICHESSES
Notre territoire regorge de lieux étonnants et exaltants, de producteurs artisanaux aux produits d'exception.
Nous vous proposons une sélection de visites atypiques et gourmandes autour de l'abbaye.
LE MOULIN
DE LA VEYSSIERE
Dernier moulin à huile encore en activité de la Vallée du Vern, le Moulin de la Veyssière fabrique artisanalement depuis 1857 des huiles et farines de caractère : noix, noisette, amande et cacahuète.
Patrimoine vivant exceptionnel, la visite du moulin de la Veyssière est un véritable voyage mêlant histoire et gastronomie.
Un espace muséographique, un verger pédagogique et une dégustation viennent compléter la visite du moulin.
LA CHANTERACOISE
Considérée comme la dernière biscotterie artisanale de France, l'histoire de la Chanteracoise débute dans les années 50 à Périgueux. Un jeune et passionné apprenti boulanger se voit confier par son employeur la recette de l’authentique biscotte.
Dans les années 70, il lance sa propre boulangerie. Le succès de ses biscottes le pousse à créer sa propre biscotterie à St Germain du Salembre, la Chanteracoise.
La Chanteracoise élabore aujourd'hui encore une large gamme de biscottes, de toasts et de croûtons, tout en respectant le savoir-faire authentique. Des produits que vous pourrez déguster à l'issue de la visite.
LE CAVIAR DE NEUVIC
Bordé par deux rivières, le domaine de Neuvic s'étend sur 20 hectares. Un emplacement idéal pour installer une ferme piscicole dédiée à l’élevage des esturgeons et à la production de caviar, le tout dans le plus grand respect de l’environnement.
Visiter le Caviar de Neuvic c'est découvrir les méthodes d'élevage des esturgeons ainsi que l'élaboration des produits d'épicerie fine et bien sûr, du caviar. En prime, les visites se clôturent par une dégustation !